Parceria entre Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Vigilância Sanitária vai treinar vendedores de alimentos

Os ambulantes – 50 vendedores na cidade – também estão sendo preparados para a Bauernfest e receberão dicas de como manipular alimentos de forma segura e com menos risco sanitário para o público. O minicurso será ofertado através de uma parceria entre a Vigilância Sanitária e a Secretaria de Desenvolvimento Econômico, através do Departamento de Trabalho e Renda, no dia 19 de junho, às 9h, na Arte, Associação dos Lojistas da Rua Teresa.

Durante o encontro, os participantes receberão as dicas de acordo com as recomendações da Anvisa. “Eles receberão material gráfico educativo em forma de cartilhas. É a primeira vez que Petrópolis oferta, por meio da vigilância sanitária, um curso sobre manipulação de alimentos e o objetivo de fazer antes da Bauernfest é justamente porque a festa e um evento de massa com expectativa de 320 mil visitantes considerando todos os dias programados. Eventos de massa estão previstos por legislações para ações da vigilância sanitária”, disse Dayse Carvalho, coordenadora da Vigilância Sanitária.

Ainda de acordo com Dayse, todos os eventos de massa precisam de capacitação prévia. A medida vale não só dos comerciantes expositores de alimentos, mas para outros segmentos, como atendimento de urgência, como por exemplo. Ação de educação estará focada na Bauernfest mas, segundo a Vigilância Sanitária, a intenção é de as capacitações sejam implantadas sistematicamente e não só para ambulantes, mas para o comércio fixo e outros setores sujeitos ao licenciamento sanitário de acordo com os critérios de risco.

 “Serão turmas fixas mensais de no máximo 50 participantes. No segundo semestre, outros cursos serão ofertados e após esse de alimentos, pretendemos abrir uma turma para cabeleireiro, manicure e pedicure. A capacitação será dada também pelo professor Mauro Nabti que é o chefe da fiscalização sanitária”, explicou Dayse.

“Essa é uma parceria importante para ajudar os ambulantes. Depois desse encontro, vamos distribuir os crachás e em parceria com a Turispetro estamos incentivando os ambulantes a enfeitar as barracas com as cores temas da festa alemã. Também estamos buscando o apoio de outros institutos como a Faetec com o intuito de mostrar como os ambulantes podem adaptar receitas para aproveitar ainda mais o público da Bauernfest”, contou o diretor do Detra, Gil Magno.