Prefeitura encerra programação de cursos gratuitos com 355 profissionais capacitados

A Vigilância Sanitária promoveu nesta sexta-feira (15.12) a última etapa deste ano do minicurso de boas práticas para serviços de alimentação. O encontro reuniu 46 profissionais entre dogueiros, ambulantes, funcionários de supermercados e microempresários na Casa dos Conselhos, ao lado da prefeitura que aprenderam como manipular alimentos de forma segura e com menos risco sanitário para o público. O curso fortalece o cronograma de capacitações ofertado gratuitamente pela prefeitura e que será ampliado em 2018 com um curso voltado para área industrial.

Essa é a sexta capacitação promovida entre as Secretarias de Saúde e de Desenvolvimento Econômico, onde 355 profissionais já foram capacitados sobre as normas de segurança, vigilância e qualidade dos alimentos comercializados junto à população. De acordo com Dayse Carvalho, coordenadora da Vigilância Sanitária, durante o encontro os participantes receberam o treinamento com as recomendações da RDC Anvisa 216 de 2004.

“Encerramos um ciclo importante com as capacitações voltadas para os trabalhadores da nossa cidade e a nossa proposta é que no próximo ano possamos ampliar a área de atuação capacitando os profissionais da Indústria. A proposta é mostrar as formas seguras de atuar no segmento. Iniciamos essa parceria junto a Secretaria de Desenvolvimento Econômico na Bauernfest e já estamos montando o calendário dos cursos que agora só retorna em fevereiro de 2018”, explica Dayse Carvalho, coordenadora da Vigilância Sanitária.

A superintendente de Atenção à Saúde, Fabíola Heck, reforça que todos os 355 profissionais capacitados neste ano se conscientizaram sobre os riscos sanitários envolvidos na comercialização de alimentos, como por exemplo, provocar ao consumidor uma intoxicação alimentar.

“Conseguimos sensibilizar o profissional que não basta apenas oferecer uma comida gostosa e nutritiva, mas também uma comida segura do ponto de vista higiênico e sanitário, livre de contaminações. Os alimentos podem ser causadores de doenças, dependendo da quantidade e dos tipos de micro-organismos neles presentes. Desta forma, as boas práticas de manipulação são regras que, quando praticadas, ajudam a evitar ou reduzir os perigos ou contaminação de alimentos”, alerta.

Despontando no mercado virtual, a aposentada Fátima Mendonça vende pela internet os pães recheados e biscoitos artesanais, além de manter o fornecimento de produtos em algumas feiras no centro da cidade.

“Eu me aposentei e queria além de uma renda ocupar o meu tempo, hoje eu posto no Facebook os meus produtos e as clientes compartilham e fazem os pedidos. Eu achei excelente o curso e estou ansiosa para o calendário do próximo ano, pretendo fazer todos. A prefeitura está de parabéns”, disse a aposentada que é moradora do Centro.

Programação de cursos gratuitos retorna em 2018

A prefeitura organizou um calendário com minicursos mensais totalmente gratuitos contemplando diversas áreas com as principais atividades comerciais no município. A meta é capacitar, atualizar ou apresentar as normas de segurança, vigilância e qualidade a fim de se prestar serviços com excelência à população. Além do curso de manipulação de alimentos, também foi oferecido neste ano, curso de biossegurança para profissionais que atuam na área da beleza e estética. Dayse Carvalho afirma ainda que vem recebendo sugestões para realização de novos cursos em 2018.

“Estamos muito satisfeitos com o resultado e com a resposta do público. Este ano nós promovemos uma capacitação para os profissionais de uma rede de supermercados e fomos procurados por uma indústria para fazer um curso voltado para essa área. Nós estamos à disposição para fornecer o curso para outros estabelecimentos que assim desejarem. A proposta é mostrar as formas seguras de atuar no segmento”, explica Dayse Carvalho, coordenadora da Vigilância Sanitária.