Estabelecimento foi alvo de denúncia e teve a cozinha interditada

A Coordenadoria de Vigilância Sanitária (Covisa) realizou uma inspeção, no fim da tarde desta terça-feira (17.07), em uma pastelaria dentro do Terminal Rodoviário Leonel Brizola, no Bingen. Fiscais da Coordenadoria foram ao local para averiguar denúncia sobre a falta de higiene e segurança na cozinha do estabelecimento. No total, foram 106 quilos de alimentos inutilizados por falta de higiene no preparo e acondicionamento fora do ideal.

Foram desprezados, ainda, 16 pastéis, 54 litros de óleo de soja e nove bisnagas de condimentos vencidos. Já os alimentos, como massa para o preparo de salgados e os recheios estavam acondicionados em balde e foram considerados impróprios para consumo. Eles estavam fora da temperatura ideal, segundo as normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA).

O ambiente estava muito sujo, com utensílios com muita sujidade, sendo insalubre até para os funcionários. Havia até uma tábua para corte de carne enferrujado. Foi emitido um termo de apreensão e inutilização ao estabelecimento. Em virtude da diferença do idioma dos funcionários e dificuldade de comunicação, foi contratada uma empresa que presta serviços contábeis e  representantes na Covisa para a entrega dos termos da inspeção.

O local teve a cozinha interditada e está autorizada, apenas, à venda de bebidas industrializadas. O proprietário será notificado a realizar as adequações necessárias à estrutura do ambiente e das boas práticas na produção de alimentos. Deverão ser apresentados, ainda, certificados de controle de insetos e roedores e de potabilidade da água de consumo.

Só de janeiro a abril de 2018, a Coordenadoria efetuou 716 inspeções a estabelecimentos, 33 a mais que o mesmo período do ano passado. Foram apuradas, ainda, 118 denúncias de irregularidades.