R$ 12 milhões são investidos para 184 unidades da rede

Produtos não perecíveis, frutas, legumes e proteínas garantem a qualidade da merenda que é oferecida para mais de 42 mil alunos matriculados nos Centros de Educação Infantil e escolas da rede municipal de Educação. Através dos mapas da merenda, elaborados pelas equipes das escolas e CEIs, o Núcleo de Alimentação Escolar – NAE - da Secretaria de Educação programa o envio dos produtos periodicamente para as instituições escolares e, nessa segunda-feira (27.05), o prefeito fez questão de conferir o estoque de merenda da Secretaria de Educação: no local estão armazenados 90 mil quilos de alimentos.

Até o final da semana, mais 51 mil quilos de alimentos serão recebidos - serão mais de 140 mil quilos de alimentos não perecíveis no depósito. Vle salientar que esse quantitativo não fica parado no depósito, porque, regularmente são feitas as entregas nas unidades escolares e equipe do NAE confere tudo o que é recebido para o posterior envio para as escolas. A Educação mantém, além do cronograma de entrega, nutricionistas que visitam as unidades escolares para verificar o fornecimento e cumprimento do cardápio.

No depósito há itens como milho em conserva, arroz, feijão, macarrão, óleo, biscoito doce e salgado, leite em pó, cereal infantil, achocolatado em pó, aveia em flocos, fubá, goiabada, flocos de milho, sal e até formula infantil para bebês. As carnes, frangos e peixes são entregues semanalmente bem como as frutas e legumes, para garantir a qualidade dos produtos perecíveis.

Mensalmente, o Núcleo de Alimentação realiza a entrega de aproximadamente 55 mil quilos de alimentos na rede.

Cardápio variado: frutas, legumes e proteínas

Na alimentação escolar são programadas três refeições para alunos em período parcial e cinco refeições para alunos em período integral. As refeições são compostas por porções diárias de leite, proteínas (ovos e carnes), frutas, legumes e verduras, além do tradicional arroz com feijão. Vale salientar que a quantidade oferecida de cada alimento tem como parâmetro a resolução do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) que estabelece a quantidade de calorias, macro e micronutrientes que devem ser oferecidos para cada aluno, como por exemplo, a vitamina A e o Ferro. Para alunos em período parcial, o objetivo é atender a 30% das necessidades nutricionais, já os alunos em período integral, 70%.

No cardápio da merenda há itens como abacate, abóbora, abobrinha, aipim, espinafre, mel, repolho, beterraba, caqui, cebola, inhame, tangerina, tomate e vagem e hortaliças, além de proteínas – carnes vermelhas, peixe e frango e também frutas como banana, maçã, pêra, laranja, maracujá, abacaxi, mamão, melão, melancia e limão.

Entre os itens que entraram no cardápio a partir de 2017 estão: azeite, cereal de arroz, doce de leite, farinha de mandioca, fubá, vinagre e peixes.

Vale salientar que o investimento em merenda feito pelo poder público nos últimos anos tem garantido o cumprimento das especificações do Plano Nacional de Alimentação Escolar – PNAE - que recomenda o uso de 30% dos recursos da merenda para aquisição de gêneros da agricultura familiar.