A Vigilância Sanitária realizou na segunda-feira (26) uma fiscalização em todas as barracas da Bauernfest. A medida instrutiva tem o objetivo de orientar barraqueiros, além de acompanhar a rotina dos comerciantes na venda dos produtos, garantindo total adequação às normas sanitárias. A atividade foi acompanhada pelo Procon Petrópolis. Durante a ação, um barraqueiro foi orientado a  realizar a limpeza dos equipamentos de manipulação e outra recebeu prazo de 24 horas para apresentar nota sobre a aquisição de produtos alimentícios artesanais. Todos os alimentos fiscalizados estavam em condições de uso.

            Até o dia 2 de julho, quando termina a Festa do Colono Alemão, equipes de fiscalização continuarão acompanhando o dia a dia dos barraqueiros. Desde o dia 23 eles realizam ações fiscalizatórias com equipes em todos os pontos da festa, solicitando, inclusive, a colocação de papel informativo em local visível com a orientação sobre 19 aspectos relativos vestimenta, conservação e manipulação adequada de alimentos, limpeza de barracas, refrigeração, rotulagem, entre outros. Os comerciantes, antes da festa, já haviam assinado um termo de compromisso garantindo o cumprimento destes itens.

            “Foram realizados minicursos e palestras instrutivas com empresários e barraqueiros antes da festa, frisando os aspectos das legislações no que tange à vigilância sanitária e manipulação de alimentos. Além disso, realizamos a distribuição de cartilhas sobre boas práticas de manipulação de alimentos e estamos com nossas equipes todos os dias na festa. As equipes permanecerão à disposição dos petropolitanos e turistas para agirem conforme à lei determina”, explica a coordenadora de Vigilância Sanitária, Dayse Carvalho.

            Caso alguma barraca seja encontrada fora dos padrões considerados satisfatórios, elas poderão sofrer advertência verbal, escrita, pode haver a interdição de um produto especifico, inutilização de um produto e até a interrupção da  atividade. De acordo com o coordenador do Procon o intuito é que as ações orientem para que todos cumpram com as determinações legais, garantindo, assim a qualidade e a excelência do evento.