Na próxima semana, mais 20 cozinheiros, servidores da Educação participarão do curso de capacitação oferecido pela FMP/FASE em parceria com a Secretaria de Educação através do Departamento de Capacitação e Formação Profissional. As aulas acontecem de terça a quinta (21 a 23.11), das 15h30 às 18h30 no laboratório da Fase. Desde o início do ano, 80 cozinheiros já participaram da formação. Entre os assuntos destacados estão os cuidados com higiene e preparo dos alimentos para celíacos e intolerantes à lactose.

Durante as aulas, os cozinheiros aprendem técnicas sobre a correta manipulação dos alimentos, boas práticas higiênico-sanitárias, além de aprenderem a utilizar os alimentos de forma integral.

“Este apoio da FASE é muito importante para melhorar a qualificação dos nossos servidores. Os cozinheiros que ainda não fizeram o curso devem entrar em contato com o departamento. A parceria terá continuidade porque essa capacitação é muito importante para os servidores. Eles aprendem técnicas novas que podem ajudar na rotina diária nas cozinhas”, explicou a diretora do Departamento de Capacitação e Formação Profissional, Márcia Chiote.

O aproveitamento integral dos alimentos também será abordado durante o curso. “Dessa forma conscientizamos esses profissionais sobre o aproveitamento integral dos alimentos, abordando, inclusive, receitas diferentes, mas, que podem ser aplicadas facilmente”, conta Márcia.

Essa turma está fechada, mas, os interessados em participar da capacitação podem colocar os nomes na lista de espera do Departamento de Formação e Capacitação Profissional. Para isso, basta que o interessado ligue para 2246-8679.