Capacitação sobre boas práticas para serviço de alimentação reuniu 37 pessoas

A Vigilância Sanitária promoveu um minicurso de boas práticas para serviços de alimentação nesta sexta-feira (17.11), na Casa dos Conselhos, ao lado da prefeitura. O encontro reuniu 37 profissionais entre dogueiros, ambulantes, funcionários de supermercados e microempresários que aprenderam como manipular alimentos de forma segura e com menos risco sanitário para o público. O curso fortalece o cronograma de capacitações ofertado gratuitamente pela prefeitura.

De acordo com Dayse Carvalho, coordenadora da Vigilância Sanitária, durante o encontro os participantes receberam o treinamento de acordo com as recomendações da RDC Anvisa 216 de 2004.

“A proposta é mostrar as formas seguras de atuar no segmento. O curso será repetido em dezembro devido à grande procura. A proposta é orientar desde a aquisição do alimento, preparo, transporte, até a conservação dos alimentos crus, em conserva ou já prontos, além da forma de servir para o comércio a fim de se prevenir a intoxicação alimentar”, explica Dayse Carvalho, coordenadora da Vigilância Sanitária.

A iniciativa é uma integração entre as Secretarias de Saúde e de Desenvolvimento Econômico que proporcionam um minicurso por mês para capacitar, atualizar ou apresentar as normas de segurança, vigilância e qualidade a fim de se prestar serviços com excelência à população. As aulas são voltadas aos profissionais do comércio em geral, ambulantes e microempreendedores individuais (MEI).  

A Vigilância Sanitária organizou um cronograma com cursos mensais, o último ocorre no dia 15 de dezembro também sobre manipulação de alimentos na Casa dos Conselhos. Os interessados já podem reservar as suas vagas pelo e-mail: Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo..

Para o próximo ano, a Vigilância Sanitária pretende ampliar a área de atuação com cursos voltados para indústrias e produtos artesanais. 

“Nós realizamos na última semana o minicurso para os profissionais da área da beleza e estética, com foco em biossegurança, já que é um mercado em crescimento no município, então é preciso garantir a segurança e proteção dos profissionais e clientes. Mas estamos animados para o próximo ano e já criando o calendário de 2018. Queremos abrir o leque de atuação e também estamos aceitando sugestões para temas que os trabalhadores queiram se atualizar”, anuncia Dayse Carvalho.

Profissionais aprovaram a integração do governo junto aos trabalhadores 

O trabalho integrado entre as Secretarias de Saúde e de Desenvolvimento Econômico em proporcionar a capacitação e orientação dos profissionais atuantes na cidade vem agradando e valorizando a mão de obra local. Vendedor de cachorro quente e hambúrguer há 11 anos no Bingen, Paulo José Iost aprovou o curso de manipulação de alimentos. 

“É muito importante a prefeitura estar à frente desses cursos, pois com isso, nós melhoramos a qualidade dos nossos produtos servidos aos nossos clientes. Eu comecei o Bigode’s Burguer quando meu filho ficou desempregado há 11 anos e hoje eu continuo o negócio e é sempre bom estar em dia com as propostas de qualidade e higiene”, afirma. 

Despontando no mercado virtual, a aposentada Fátima Mendonça vende pela internet os pães recheados e biscoitos artesanais, além de manter o fornecimento de produtos em algumas feiras no centro da cidade. 

“Eu me aposentei e queria além de uma renda ocupar o meu tempo, hoje eu posto no Facebook os meus produtos e as clientes compartilham e fazem os pedidos. Eu achei excelente o curso e estou ansiosa para o calendário do próximo ano, pretendo fazer todos. A prefeitura está de parabéns”, disse a aposentada que é moradora do Centro. 

Para se inscrever para o próximo curso basta enviar o nome completo para o e-mail Este endereço de email está sendo protegido de spambots. Você precisa do JavaScript ativado para vê-lo. ou pessoalmente na sede da Vigilância Sanitária. A Vigilância Sanitária está localizada à Avenida Dom Pedro I, 353, Centro, e funciona de segunda a sexta-feira, de 8 às 17h. Os telefones de contato são: (24) 2246-9041 e 2246-9209.