Parceria é entre Secretaria de Educação e FMP/FASE

Os cozinheiros da rede municipal de Educação que ainda não participaram das aulas do curso de culinária promovido pelo curso de Nutrição da FMP/Fase já podem se inscrever para a turma que participará da capacitação nos meses de maio e junho. Os interessados em participar devem fazer a inscrição no Departamento de Capacitação e Formação Profissional da Secretaria de Educação: 2246-8679.

As aulas do mês de maio devem ocorrer nos dias 14,15 e 16. Desde o início da parceria, em 2017, mais de 100 servidores já participaram do curso. As últimas aulas ocorreram nesse mês de abril. Os servidores participaram do módulo que abordou os temas: cuidados com higiene e preparo dos alimentos para celíacos e intolerantes à lactose.

“Até o momento, cerca de cem servidores participaram da capacitação e queremos que todos os cozinheiros da rede participem das aulas. As dicas são valiosas para quem atua diretamente na alimentação das crianças”, disse a secretária de Educação, Samea Ázara.

De acordo com a diretora do Departamento de Capacitação e Formação Profissional da Secretaria de Educação, as inscrições podem ser feitas pelo telefone ou no próprio departamento, que funciona na Casa da Educação Visconde de Mauá.

“Após as aulas os cozinheiros repassam todas as dicas para os companheiros de trabalho, criando assim, uma rede de atualização de conhecimento muito interessante. Agradecemos, mais uma vez, à Fase que sempre nos dá esse suporte”, disse Marcia Chiote.

Ana Cristina de Souza, cozinheira da EM Duque de Caxias participou do curso em 2017. Segundo ela, o ponto alto foi o reaproveitamento dos alimentos que são desperdiçados diariamente nas cozinhas.

“Há muitos nutrientes em produtos que muitos acham que deveriam ir para o lixo, como cascas, sementes, folhas e talos. O conhecimento que adquiri fez toda a diferença na minha rotina diária, no preparo das refeições. Mudei meus hábitos alimentares e hoje aproveito melhor os alimentos, transformando-os em pratos deliciosos e saudáveis. Aprendi que em uma boa cozinha, nada pode ser desperdiçado. Conhecimento nunca é demais e pude aprender bastante naqueles dias de curso. Foi um divisor de águas no meu trabalho e como pessoa também”, disse Ana Cristina, destacando uma das receitas aprendidas “o reaproveitamento de alimentos nos direciona para vários aspectos, econômico, nutricional e sustentável. Poder transformar uma casca de banana em um delicioso bife à milanesa foi o mais inesperado”, afirma Ana Cristina.